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炸牛奶的外皮脆如炸鸡但是不硬，其内部鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。

这是吃货们的一大福利啊！快来学习吧！






食材
牛奶 500ml
粟粉/玉米粉 100克
自发粉 1杯（一般茶杯）
糖粉 根据口味，放适量


方法/步骤
1
调原料，将新鲜的牛奶、粟粉、糖按照比例放到锅里（不粘锅最好），将其搅拌成无粉粒的奶浆，然后慢火搅拌煮到浓稠凝固的状态（如图所示），关火。

2
做奶糕，把第一步做好的浓稠状态的奶浆凝固物放入容器，可以自己定造型，爱美的吃货们可以自己设计哦。

然后速冻，分分钟成型。

3
定型，把成型的冻奶糕拿出来，自己整理一下造型，不满意的可以拿刀刮一刮，切一切，搞一个好看点的造型。

4
调脆浆，将自发粉用四分之三杯水加上少许盐和油，搅拌调成脆浆，油炸奶糕之前，先将其沾满脆浆；



5
下锅油炸，把沾满脆浆的奶糕轻轻放入油中，火的大小控制在中火即可。

奶糕变成金黄色的时候就可以捞上来了。

END


注意事项
油炸的时候油可能会溅出，注意安全。

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